Marmellata di arance con pectina

Slurp e doppio slurp! 6 barattolini di pura bontà per pochissimo tempo di lavorazione!!! :D

ingredienti:

800 ml di succo di arance appena spremute

1 limone

1 kg di zucchero

1 busta di pectina 1:1

la scorza di 4 o 5 arance

Procedimento:

spremere le arance ed il limone fino ad ottenere la dose sovraindicata di succo. Togliere la scorza a 4 o 5 di esse e poi farla bollire per qualche minuto (fate bene attenzione ad eliminare la pellicina bianca della parte interna della buccia). Scolare le scorze e tagliarle a listarelle molto sottili. Mettere la pectina e le scorze nel succo (a freddo) e portare ad ebollizione. far bollire un minuto, ed aggiungere lo zucchero. Riportare ad ebollizione per altri 3 minuti almeno. Togliere dal fuoco e versare nei barattolini precedentemente sterilizzati in acqua bollente. Chiudere e capovolgere per almeno 5 minuti (così facendo creiamo il sottovuoto). Ed ecco fatto! Avrete una marmellata strepitosa, ve lo assicuroooo  :P

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